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訪談實錄

訪談主題：建設(shè)陽光餐飲切實保障老百姓餐桌上的安全在線訪談
訪談時間：2019-12-09 09:30:00 至 10:30:00
主辦單位：常州市人民政府
訪談嘉賓：常州市市場監(jiān)管局副局長賀東俊，常州市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長卞偉
訪談圖片>>
開始預(yù)提問后續(xù)回復(fù)

訪談背景：去年以來，我市開啟了基于視頻和網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)“明廚亮灶”的“陽光餐飲”建設(shè)，通過“我的常州”APP里“陽光餐飲”欄目，將餐飲單位的資質(zhì)信息、后廚操作、食材來源、監(jiān)管情況、信用及社會評價進行“五位一體”的陽光公開，倒逼餐飲服務(wù)經(jīng)營者、從業(yè)者自覺落實食品安全責(zé)任、規(guī)范食品加工操作行為。以學(xué)校為重點，在全市八百多所學(xué)校食堂全面實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，打造了信息陽光、過程陽光、評價陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光五位一體的“常州模式”。目前已有7000多家餐飲單位實施“陽光餐飲”，成為展示常州餐飲形象的一扇窗口。