| 各位嘉賓、網友，大家好！這里是常州市人民政府門戶網站“在線訪談”欄目，今天我們邀請到的訪談嘉賓是常州市市場監(jiān)督管理局副局長賀東俊、常州市市場監(jiān)督管理局食品經營安全監(jiān)管處處長卞偉，將圍繞“建設陽光餐飲 切實保障老百姓餐桌上的安全”的話題與大家在線互動交流。請2位領導先跟網友們打個招呼吧！ 2019-12-09 09:33:43 |
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| 主持人好，大家好，我是卞偉。 2019-12-09 09:34:09 |
| 好的，今天在線交流的時間大約一個小時，歡迎廣大網友踴躍提問，在回答網友提問前，我們先請賀東俊副局長給大家介紹一下我市“陽光餐飲”的現(xiàn)狀。 2019-12-09 09:34:23 |
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| 以學校為重點，在全市八百多所學校食堂全面實施“互聯(lián)網 明廚亮灶”。通過“常州陽光餐飲”平臺，將學校食堂原料清洗、切配、烹飪、專間、餐具消毒等5個關鍵區(qū)域的視頻24小時不間斷地“曬”出來，同時把學校食堂食品經營許可證、量化分級、人員健康證明等主體資質和大宗食材的主要來源向社會公開，打造了信息陽光、過程陽光、評價陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光五位一體的“常州模式”。目前已有7000多家餐飲單位實施“陽光餐飲”，成為展示常州餐飲形象的一扇窗口。 2019-12-09 09:39:20 |
| 那接下來我們一起來看看網友們的提問。 2019-12-09 09:39:41 |
| “陽光餐飲”是不是就是之前的明廚亮灶??？ 2019-12-09 09:40:49 |
| 你好，這位網友。我們實施的“陽光餐飲”，與以往單純用視頻實現(xiàn)“明廚亮灶”不同，率先在全省乃至全國，實現(xiàn)了餐飲單位資質信息、后廚操作、食材來源、監(jiān)管情況、信用及社會評價“五位一體”的陽光公開，通過網絡實時公開，視頻展現(xiàn)的只是其中一部分，我們常州的“陽光餐飲”是“明廚亮灶”的升級版。 2019-12-09 09:43:07 |
| 現(xiàn)在年輕人足不出戶，都是在美團、餓了么等網絡平臺訂餐，我們在訂餐的時候是不是可以直接看？ 2019-12-09 09:44:36 |
| 今年，我市結合“陽光餐飲”建設，有序推進網絡訂餐綜合治理工程。該項目被列為2019年度創(chuàng)新社會治理重點項目。 2019-12-09 09:45:44 |
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| 我是金壇的一家餐飲店，請問安裝了“陽光餐飲”有哪些好處？ 2019-12-09 09:57:38 |
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| 哪些餐飲單位要實施“陽光餐飲”？ 2019-12-09 10:00:48 |
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| 市場監(jiān)管局在“陽光餐飲”建設方面有哪些政策？ 2019-12-09 10:05:00 |
| 在“陽光餐飲”實施過程中，積極運用激勵手段，提升了推進速度。一是充分發(fā)揮示范效應。協(xié)調相關部門及餐飲商會、烹飪行業(yè)協(xié)會、旅游協(xié)會等，把“陽光餐飲”列為餐飲服務單位參與有關創(chuàng)建達標、評比表彰等活動的基本條件，如“樣板廚房”、“星級飯店”評定等，充分發(fā)揮優(yōu)質餐飲服務單位的示范帶頭作用，展示常州餐飲業(yè)的良好形象。二是強化政策引導。把實施“陽光餐飲”與餐飲服務質量安全量化分級管理、信用等級評定等監(jiān)管工作結合，對“陽光餐飲”持續(xù)運行良好的單位予以加分等激勵。 2019-12-09 10:07:33 |
| 什么叫陽光公開??？ 2019-12-09 10:10:49 |
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| 我是一名學生家長，我在家能看到學校食堂嗎？ 2019-12-09 10:16:09 |
| 通過“我的常州”APP“陽光餐飲”欄目，可以看到學校食堂原料清洗、切配、烹飪、專間、餐具消毒等5個關鍵區(qū)域的視頻，24小時不間斷，同時可以看到學校食堂食品經營許可證、量化分級、人員健康證明等主體資質和大宗食材的主要來源。目前全市八百多所學校食堂全面實施“互聯(lián)網 明廚亮灶”。 2019-12-09 10:19:15 |
| 現(xiàn)在外賣平臺里的餐飲單位這么多，很多都衛(wèi)生不過關，你們有沒有去檢查？ 2019-12-09 10:20:03 |
| 目前，常州市入網第三方平臺的餐飲單位已超過10000家，約占全市持證餐飲經營者三分之一，全市市場安全監(jiān)管部門加大監(jiān)督檢查力度，強化風險隱患排查，今年以來共出動16637人次，檢查9264家次，發(fā)現(xiàn)整改問題400多家次。 2019-12-09 10:21:09 |
| 一是開展集中整治。通過全市性集中整治，嚴厲打擊第三方平臺未進行資質審查和實名登記、對入網餐飲單位嚴重違法行為未停止平臺服務，入網餐飲單位無證經營、一址多證、超范圍經營等違法行為。二是線上線下同步查。按照“雙隨機”抽查的要求，定期對網絡訂餐平臺上的入網餐飲單位進行抽查，在線上檢查所公示的資質情況的同時，線下實地對其門店進行監(jiān)督檢查，重點檢查地址真實性、是否按許可項目、及《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作餐飲食品，提供餐飲服務。既是對入網餐飲單位規(guī)范經營情況的檢查，也是對第三方平臺責任落實情況的督查。 2019-12-09 10:24:13 |
| 三是加大網紅餐飲食品抽檢力度。制訂年度抽檢計劃，并根據(jù)實際情況及時調整抽檢品種和檢測項目，重點加大網絡銷量大、網紅食品等公眾關注度高的食品的抽檢力度，并加強風險監(jiān)測、分析。我局在現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁、“網紅餐飲”等專項整治中，抽檢現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁、面包、糕點等94批次，總體合格率98%。四是查辦典型案件。 我局依托“雙隨機”抽查，嚴格違法違規(guī)行為的查處，查辦一批網絡餐飲服務食品安全具有典型性的案件。今年以來，查辦適用簡易程序案件6起，給予了警告并責令整改的行政處罰，主要涉及第三方平臺和入網餐飲單位未落實相關信息公示要求、從業(yè)人員無健康證明、餐食加工過程未按要求實施質量控制等普遍存在的違法違規(guī)行為；查辦適用一般程序案件2起，為第三方平臺未落實信息公開要求，在第1次給予了警告并責令改正的行政處罰后，再次因相同違法違規(guī)行為給予了罰款2萬元并責令改正的行政處罰。 2019-12-09 10:27:10 |
| 好了，時間差不多了，我們今天的訪談就到這里了，感謝2位領導的精彩回答，感謝各位網友的熱情參與，本期訪談到此結束，我們下期再見！ 2019-12-09 10:27:34 |