通過信息化手段讓后廚“連網(wǎng)”，同時開展密集的監(jiān)督抽查，常州市校園食品安全穩(wěn)步走在陽光下。截至目前，常州全市885家學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施率達100%。

近年來，常州按照“試點先行、突出重點、分步實施、全面推進”的思路開展“陽光餐飲”建設，在學校食堂等重點區(qū)位率先全部實現(xiàn)“陽光餐飲”。不僅后廚操作對外公開，餐飲單位的資質(zhì)、監(jiān)管情況、信用及社會評價等信息均實現(xiàn)陽光公開。后廚食品加工直播，讓食堂員工和管理人員繃緊食品安全弦，更為學生、家長等社會公眾打開監(jiān)督的大門。

“鏈條化”督查，正在進一步釋放監(jiān)管合力。對于學校食堂，常州市、區(qū)兩級市場監(jiān)管和教育等部門不定期開展“四不兩直”飛行檢查，排查食品安全隱患，對風險等級高、發(fā)現(xiàn)問題多的學校食堂實施重點監(jiān)管。此外，常州還在全省首創(chuàng)學校食堂食品安全精細化管理工作規(guī)范，實行師生同餐制度，并建立學校食堂服務單位黑名單機制等。

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